Brasserie des Estives

Corine et Stéphane un couple de brasseurs passionné par leur métier et par le vélo.
La brasserie est nichée au cœur du Cézallier plus précisément du côté d’Allanche.

Une microbrasserie artisanale BIO

Depuis 2017 nous brassons artisanalement notre bière rurale et biologique « La Milvus » (du nom latin du milan royal oiseau emblématique du Cézallier).
Notre bière est fabriquée à partir de 4 ingrédients et des milliers de possibilités, le principal ingrédient c’est L’eau elle est issue de sources naturelles d’Allanche et encore non traitée, sa minéralité en fait une eau d’une grande douceur. Douceur qui se retrouve dans nos bières et qui leur confère un équilibre. Notre bière est brassée à 4 mains de façon traditionnelle et non filtrée à base de malts d’Auvergne et d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et surtout sans additifs.

Visite guidée de la brasserie

Corine et Stéphane vous raconte lors d’une visite guidée de la brasserie, la fabrication, le processus du brassage jusqu’à la mise en bouteille des bières avec passion, la visite touche à sa fin il est temps de déguster avec modération notre collection de bière.
« La fabrication de nos bières n’aura plus secret pour vous il restera juste à la savourer »

Bières blondes, brunes, ambrées…

Venez découvrir en boutique notre belle gamme de bières traditionnelles, blonde, brune ou ambrée ainsi que nos créations avec deux emblèmes du terroir cantalien, Une bière blonde à la lentille de St Flour et une bière blanche à la gentiane qui parfume subtilement notre bière.
Nos bières hyper rurales sont fait sur et par le Cézallier et 100% naturelles.

Alors convaincu !!! On vous invite à venir rapidement nous découvrir lors de votre passage dans le cantal à l’occasion d’une visite de notre brasserie ou dans notre boutique.

Horaires d’ouverture

• De mai à Septembre : Du jeudi au samedi de 16h à 19h
• D’octobre à Avril : Vendredi et sur rendez-vous.